Protéines en Poudre: Comment choisir?

Le Marché des compléments alimentaires est de plus en plus vaste et influent à tel point qu’il paraît presque normal aujourd’hui de consommer de ces produits. Toutefois, ces derniers doivent être utilisés en tant que supplémentation de l’alimentation solide et en aucuns cas la remplacer.

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Les protéines en poudre n’échappent pas à cette règle. Il est beaucoup plus intéressant de consommer des protéines issues de l’alimentation solide (viande, poisson, légumineuses, soja…). Toutefois, ces dernières sont largement utilisées lors de collation ou « post-workout » pour leurs aspects pratiques.

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Si vous vous êtes déjà baladés sur un site de complémentation alimentaire, vous avez certainement remarqué que le choix est gigantesque et très vaste. Cependant, malgré les couleurs et slogans aguicheurs de ces produits, toutes les protéines ne se valent pas. En effet, une bonne protéine doit respecter certains critères de qualité.

Choisir sa Protéine Animale

Concernant les protéines animales, la seule source qui paraît intéressante est la protéine issue du lait (whey protéine). Je ne vais pas différencier les types de protéines laitères (caséine, whey isolate, whey hydrolysée…) dans cet article.  Le point important est de choisir une protéine issue du lait directement et surtout pas de l’insustrie fromagère. L’objectif est de garder une protéine non dénaturée par la production de fromage. Deuxièmenent, pour une qualité supérieure et un respect des animaux, le lait doit être issu de l’agriculture biologique. Ensuite, ce lait doit être traité délicatement grâce à des processus de filtration respectueux qui ne chauffent pas trop. Cela permet de ne pas dénaturer la protéine. Finalement, l’idéal est de choisir une protéine nature afin de ne pas ingérer des édulcorants qui peuvent s’averer nocifs. Ces derniers peuvent être ajoutés par la suite et personnellement. L’extrait de stéviol, issu de la Stévia pourrait s’averer le meilleur choix (naturel et non nocif).

  1. Protéine native.
  2. Issue de l’agriculture biologique (Bio).
  3. Ayant subi des processus de filtration respectueux (pas trop chaud).
  4. Sans édulcorants « nocifs » (aspartame, acésulfame k…).

Certains produits des marques suivantes respectent ces critères: Foodspring, Nutrimuscle, Fitness Boutique (liste non exhaustive).

Choisir sa protéine végétale

Les protéines végétales peuvent être issues de beaucoup de végétaux, toutefois, ces derniers n’ont pas toujours le panel complet en acides aminés essentiels. Pour tous les ingérer, il sera primordial de consommer une protéine végétale qui associe des végétaux de différentes « familles » (céréales + légumineuses). Grâce à cette synergie, votre protéine aura un aminogramme complet. Deuxièmement, ces plantes doivent provenir de l’agriculture biologique et donc être sans OGM. De plus, comme pour les protéines de lait, il est intéressant de prendre une protéine sans édulcorants chimiques.

  1. Synergie de protéine (souvent légumineuse + céréale).
  2. Issue de l’agriculture biologique.
  3. Sans OGM.
  4. Sans édulcorants « nocifs » (aspartame, acésulfame k…).

Certains produits des marques suivantes respectent ces critères: Alter Nutrition, Sunwarrior, Lifefood (liste non exhaustive).

Sunnwarrior

J’a eu le plaisir de goûter la protéine synergie chocolat Sunwarrior grâce à ForceUltraNature. Je dois dire que j’ai été surpris par la qualité de ce produit. Premièrement, il respecte tous les critères ci-dessus et deuxièmement, le goût chocolat est très bon. Vu la réputation du goût des protéines végétales et une mauvaise expérience, j’étais un peu réticent à réessayer un de ces produits, à tort. Finalement, cette protéine, en plus d’avoir un bon goût, se digère très bien.

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Je me remets actuellement en question sur ma consommation de protéines issues du monde animal et Sunwarrior m’a apporté un produit très intéressant. Si cela t’intéresse, tu peux visiter le site de ForceUltraNature ci-dessous.

ForceUltraNature: https://www.forceultranature.com/fr/22-proteines-vegetales

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