Livre: Paléobiotique – Marion Kaplan

Si vous voulez un livre sur le mode de vie paléo, achetez celui-là! En effet, c’est un ouvrage très complet sur cet alimentation inspirée par les habitudes de nos ancêtres. En plus d’une description de cette diète, Marion Kaplan explique les problématiques de la nutrition actuelle, la physiologie inchangée de notre corps et une marche à suivre pour adopter ce mode d’alimentation. Additionné à cela, l’auteur joint des recettes permettant de s’essayer à la cuisine paléo.

« Je me sens, au plus profond de ma conscience, solidaire avec l’action menée par Marion Kaplan dans son invitation à manger comme nos ancêtres » – Pierre Rabhi

Si vous souffrez de troubles intestinaux récurrents, de problèmes de peau, d’allergies, d’inflammations, de fatigue chronique ou de dépression, le remède ne viendra pas en consommant plus de médicaments, mais en prêtant attention à votre intestin. Il est urgent de le chouchouter !
Le microbiote intestinal est constitué de 100 000 milliards de bactéries dont vous dépendez pour tous les aspects de votre santé, physique comme mentale. Mais depuis votre plus jeune âge, cette population amicale a été décimée par l’abus d’antibiotiques, le gluten et les produits laitiers, le sucre, les édulcorants, les additifs, les aliments trop mous et trop cuits, les pesticides, les médicaments. Peut-on réparer ces dégâts ?
Oui, dit Marion Kaplan ! Son programme nutritionnel basé sur l’alimentation ancestrale restaure progressivement le microbiote. Peu à peu vous retrouvez l’équilibre, l’énergie et la joie de vivre.
Ce programme souple, personnalisé, se décline en 3 étapes :
1 Détox : jeûne suivi d’une alimentation paléo stricte
2 Adaptation : vous introduirez des aliments un à un pour savoir ce que votre microbiote tolère ou pas
3 Tolérance : vous pourrez vous faire plaisir tout en respectant les bactéries qui vous veulent du bien
Et n’ayez crainte, ce n’est pas un parcours du combattant ! Marion est très gourmande et les 70 recettes qu’elle vous a concoctées vont vous permettre de passer avec succès chaque étape sans la moindre frustration : magret de canard sauce aigre-douce, homard et sa julienne de légumes
façon tandoori, courges farcies aux cèpes et aux marrons, moelleux au chocolat, et même un Nutella version saine de Marion !

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